Chắt lọc những tinh hoa từ văn hóa ẩm thực Washoku của Nhật Bản, nhà hàng thực dưỡng trên sông tại The Riverwalk – Ecovillage Saigon River mang đến trải nghiệm ẩm thực chuẩn Nhật Bản tại Sài Gòn.
VĂN HÓA ẨM THỰC WASHOKU LÀ GÌ?
Washoku là văn hóa ẩm thực truyền thống của Nhật Bản khởi sinh từ nguyên liệu thực phẩm bản địa, kết tinh suốt hàng nghìn năm. Đây là phong cách ẩm thực đã được phát triển độc đáo tại Nhật Bản dựa trên ý tưởng về Đông y và Ngũ hành.
Washoku bao gồm 7 loại nguyên liệu chính, bao gồm cây trồng gốc, rau xanh, trái cây, thực vật hoang dã ăn được, thực vật biển và ngũ cốc, trong đó gạo và đậu nành nổi bật nhất. Ngoài ra còn có một số thành phần hỗ trợ bao gồm protein động vật từ cá, thịt, trứng.
Washoku mang 4 đặc điểm chính được xem là triết lý ẩm thực của người Nhật: Hương vị thuần túy của nguồn nguyên liệu tươi ngon, cân bằng dinh dưỡng, thể hiện vẻ đẹp tự nhiên và sự luân chuyển 4 mùa. Đây cũng là nét văn hóa được UNESCO năm 2013 công nhận Di sản văn hóa phi vật thể.
Phong cách thực dưỡng ở Nhật Bản không chỉ đơn giản là cách ăn uống mà còn phản ánh triết lý sống của người Nhật, kết hợp giữa sự cân bằng, sự tôn trọng đối với thiên nhiên và sự tỉ mỉ trong từng chi tiết.
Xem thêm: Vườn âm thanh The Riverwalk và tác dụng trị liệu của tần số 417-528Hz
MANG VĂN HÓA WASHOKU VỀ NHÀ HÀNG THỰC DƯỠNG TRÊN SÔNG THE RIVERWALK
Nhà hàng thực dưỡng trên sông tại phân khu The Riverwalk không chỉ chắt lọc những tinh hoa của văn hóa Washoku, mà còn sở những ưu điểm độc đáo khác biệt:
- Nhà hàng thực dưỡng đầu tiên tại Việt Nam có vị trí độc đáo nằm trên sông, tận hưởng cuộc sống khi thưởng thức những bữa ăn với tầm view sông Sài Gòn thơ mộng.
- Kết hợp với cung cấp dịch vụ tư vấn chu trình dinh dưỡng, thực dưỡng: Menu được thiết kế để lựa chọn tùy theo thể trạng của từng khách hàng, với sự giám sát của bếp trưởng có kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng thực dưỡng nổi tiếng thế giới và chuyên gia dinh dưỡng, thực dưỡng quốc tế.
- Thực khách vừa được thưởng thức những món ăn, thức uống phù hợp với thể trạng của mình, vừa có thể giúp cân bằng được cơ thể, giúp mang lại sự khỏe mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần.
“Thay vì nhà hàng, chúng tôi chọn phải là thực dưỡng trên sông, thực phẩm chuẩn Nhật bởi chúng ta ai cũng biết thực phẩm là một trong những yếu tố giúp người dân tỉnh Okinawa (Nhật Bản) sống thọ và hiện nay mỗi năm vùng đất này đón hàng triệu lượt khách quốc tế đến thăm, học hỏi kinh nghiệm sống thọ”, đại diện nhà sáng lập Ecopark nói.
Tìm hiểu thêm: Raymond và triết lý thiết kế cảnh quan tại The Riverwalk – Ecovillage
